साधारणपणे उपवासाच्या दिवशी साबुदाण्यापासून खिचडी, खीर, टिक्की यासारखे अनेक पदार्थ बनवले जातात. पांढऱ्या मोत्यासारखा दिसणारा साबुदाणाहा विविध गुणधर्मांनी परिपूर्ण आहे. यापासून बनवलेली खिचडी किंवा खीर सामान्य आपण दिवसातही खाऊ शकतो. शाबुदाण्यात कार्बोहायड्रेट जास्त प्रमाणात असते. कारण यापासून आपल्याला जाणून घेऊया त्याचे फायदे…
१) उष्णतेवर नियंत्रण : एका संशोधनानुसार, साबुदाणा तुम्हाला ताजेतवाने ठेवण्यास मदत करतो आणि जेव्हा ते भातासोबत वापरले जाते तेव्हा ते शरीरातील उष्णता कमी करते. साबुदाणा खाल्ल्याने उष्णता कमी होते.
२) ऊर्जा बूस्टर : साबुदाणा आपल्या आरोग्यासाठी एनर्जी बूस्टर म्हणूनही काम करतो. हे कार्बोहायड्रेट्सचा एक चांगला स्रोत आहे, जे शरीराला जलद आणि आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते. यामुळे उपवासाच्या दिवशी साबुदाणा खाल्ला तर अशक्तपणा जाणवत नाही.
३) गर्भधारणेच्या वेळी : अनेक महिला गरोदरपणात खाण्याबाबत निष्काळजी असतात. अशा स्थितीत त्या जेव्हाही अन्न खातात तेव्हा ते आरोग्यासाठी फायदेशीर असावे. साबुदाण्याची खिचडी हलके जेवण म्हणूनही खाता येते. यातील फॉलिक अॅसिड आणि व्हिटॅमिन बी-कॉम्प्लेक्स गर्भधारणेदरम्यान न जन्मलेल्या बाळाच्या विकासासाठी मदत करते.
४) थकवा : हलके अन्न घेतल्याने झोप आणि थकवा कमी होतो. अशा परिस्थितीत साबुदाणा आरोग्यासाठीही चांगला आहे. हे थकवा कमी करून शरीरातील आवश्यक ऊर्जा पातळी राखण्यास मदत करते
५) रक्तदाब : साबुदाणामध्ये आढळणारे पोटॅशियम रक्त परिसंचरण सुधारते, ज्यामुळे रक्तदाब नियंत्रणात राहतो. याशिवाय ते स्नायूंसाठीही फायदेशीर आहे.
६) वजन वाढण्यास मदत करते : ज्या लोकांना खाण्याच्या विकाराची समस्या आहे, त्यांचे वजन सहजासहजी वाढू शकत नाही. अशा परिस्थितीत साबुदाणा हा एक चांगला पर्याय आहे कारण तो वजन वाढवण्यास मदत करतो.
७) पोटाच्या समस्या : पोटातील कोणत्याही प्रकारची समस्या असल्यास साबुदाणा खाणे खूप फायदेशीर ठरते, तसेच गॅस, अपचन इत्यादी समस्यांमध्येही फायदा होतो.
८) त्वचा : साबुदाणा फेसमास्क लावल्याने चेहरा घट्ट होतो, सुरकुत्याही कमी होतात. त्वचेची घट्टपणा राखण्यासाठी देखील हे फायदेशीर आहे.
९) अतिसार : जेव्हा कोणत्याही कारणाने पोट खराब झाल्यामुळे जुलाब किंवा जुलाबाची समस्या उद्भवते तेव्हा दूध न घालता साबुदाण्याची बनवलेली खीर खूप गुणकारी ठरते आणि लगेच आराम देते.
