Featured

‘या’ भाजीला आहे आयुर्वेदात अनन्यसाधारण महत्त्व. पहा ती कोणती भाजी आहे.

‘या’ भाजीला आहे आयुर्वेदात अनन्यसाधारण महत्त्व. पहा ती कोणती भाजी आहे.

तुम्ही रस्त्याने असताना तुम्हांला कारल्यासारखीच आकाराने लहान अशी वेलवर्गीय भाजी दिसते. या भाजीचे आपल्याला भरपूर फायदे आहेत. होय, त्या भाजीचे नाव ‘कर्टुला’ असून या भाजीचे महत्त्व अनन्यसाधारण आहे. आपल्यापैकी बऱ्याच जणांनी ही भाजी पाहिलेली असेल मात्र अनेकांना तिचे नाव आणि फायदेदेखील माहित नसतील. बीइंग महाराष्ट्रीयनच्या आजच्या लेखात आपण या खास भाजीविषयी माहिती घेणार आहोत.

कर्टुला हि भाजी कडू कारल्यासारखीच असते पण ते आकाराने कारल्यापेक्षा लहान असते. कर्टुला हि आयुर्वेदातील सर्वात शक्तिशाली भाजी मानली जाते. याची भाजी बनवून दररोज काही दिवस खाल्ल्याने शरीर खूप मजबूत बनते. हि भाजी चवीला स्वादिष्ट असून यात मांसापेक्षा 50 पट अधिक ताकद असून हे प्रथिनाने देखील समृद्ध आहे.

या भाजीमध्ये असलेल्या फायटोकेमिकल्स आणि अँटीऑक्सिडंट्समुळे शरीर स्वच्छ व निरोगी राहण्यास मदत होते. कर्टुला प्रथिने आणि लोह यांनी समृद्ध आहे. 100 ग्रॅम कर्टुलामध्ये 17 कॅलरी असतात, ज्यामुळे वजन कमी होण्यास मदत होते. कर्टुलाचे सेवन कर्करोगाचा प्रतिबंध करते आणि आपल्या शरीरात हानीकारक फ्री-रॅडिकल्स वाढण्यास प्रतिबंधित करते. त्यात व्हिटॅमिन-सी देखील असते.

कर्टुलामधील मॉमॉर्डिसिन घटक एंटी-ऑक्सिडेंट आणि अँटीप्रेसस म्हणून कार्य करतो, जो उच्च रक्तदाब नियंत्रित ठेवण्यास उपयुक्त आहे. त्यामध्ये उपस्थित फायटो-पोषक तणाव, शरीरात अतिरिक्त साखरेची पातळी कमी करतो. मधुमेह रुग्णांना दररोज काही दिवस घेतल्यास फायदा होतो.कर्टुला ‘ब’ जीवनसत्वाचा चांगला स्रोत आहे. जो गर्भधारणेच्या काळात पेशींच्या वाढीसाठी आणि पुनरुत्पादनासाठी आवश्यक असतो.

या भाजीत बीटा कॅरोटीन आणि अल्फा कॅरोटीन इत्यादी असतात. जे त्वचेच्या आजारांपासून मुक्त होण्यास मदत करतात आणि त्वचा तंदुरुस्त आणि निरोगी ठेवतात. कर्टुलाची भाजी पचनक्रिया सुधारण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. यामुळे बद्धकोष्ठता आणि अपचन यासारख्या आजारांपासून आराम मिळतो.

कर्टुलाची भाजी सतत काही दिवस सेवन केल्यावर शरीरातील आणि रक्तातील सर्व घाण बाहेर पडते. कर्टुलामध्ये व्हिटॅमिन ‘ए’ असते जे डोळ्याच्या विविध आजारांमध्ये खूप फायदेशीर आहे. कर्टुलामध्ये अँटीऍलर्जिक आणि एनानाल्जेसिक गुणधर्म आहेत ज्यामुळे सर्दी आणि खोकला दूर होतो.

(Disclaimer : ‘बीइंग महाराष्ट्रीयन’च्या वरील आरोग्यविषयक लेखात दिलेली माहिती वैद्यकीय सल्ल्याला पर्याय होऊ शकत नसून, ही माहिती प्राथमिक स्वरूपाची आहे. यामध्ये सांगितलेले उपचार किंवा सल्ला अंमलात आणण्यापूर्वी वैद्यकीय तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा)